Calabaza: el sabor del otoño que cuida tu cuerpo
Rica en betacarotenos, fibra, potasio y vitamina C, la calabaza es un alimento de temporada que combina sabor, hidratación y nutrientes esenciales para el bienestar
Con la llegada del otoño cambian las temperaturas, los paisajes y también los alimentos que encontramos en nuestra mesa. Entre ellos, la calabaza se convierte en una de las grandes protagonistas de la temporada. Su característico color naranja no solo anuncia la llegada del otoño, sino que también refleja su riqueza en betacarotenos y carotenoides, compuestos con propiedades antioxidantes.
Versátil, ligera y fácil de incorporar a la alimentación, la calabaza es mucho más que un ingrediente asociado a cremas y recetas otoñales. Sus nutrientes pueden contribuir al cuidado de la piel, la visión, la digestión y el funcionamiento normal del organismo.
Un alimento lleno de color y nutrientes
Entre sus principales cualidades destacan los betacarotenos y los carotenoides, compuestos antioxidantes que contribuyen al cuidado de la visión, la piel y las mucosas; el potasio, un mineral que favorece el equilibrio de líquidos y contribuye al funcionamiento normal del organismo; la vitamina C que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario; la fibra que favorece una buena digestión y ayuda a mantener el correcto funcionamiento del aparato digestivo; la hidratación ya que contiene un elevado contenido en agua la convierte en una opción interesante para contribuir a una alimentación variada y equilibrada.
Calabaza y cuidado de la piel
La alimentación también forma parte del cuidado de la piel. En este sentido, los betacarotenos presentes en la calabaza tienen un papel especialmente interesante gracias a su acción antioxidante.
Además, la vitamina C contribuye a la formación normal de colágeno, una proteína fundamental para el mantenimiento de la piel. Por eso, incorporar alimentos ricos en estos nutrientes dentro de una alimentación equilibrada puede ayudar a cuidar el organismo también desde dentro.
Un aliado para el bienestar digestivo
Otro de los puntos fuertes de la calabaza es su contenido en fibra. Este nutriente favorece una buena digestión y contribuye al correcto funcionamiento del aparato digestivo.
Incorporarla a las comidas puede ser una forma sencilla de aumentar la presencia de alimentos vegetales en nuestra alimentación y disfrutar, al mismo tiempo, de un ingrediente versátil que se adapta tanto a elaboraciones dulces como saladas.
También alrededor del entrenamiento
La calabaza puede formar parte de la rutina de entrenamiento gracias a su aporte de potasio, un mineral que contribuye al funcionamiento normal de los músculos y del sistema nervioso. Además, su contenido en agua y fibra la convierte en un alimento interesante dentro de las comidas del día.
La clave está, como siempre, en adaptar la alimentación a las necesidades individuales, al tipo de entrenamiento y al momento del día.
El toque de otoño llega a Metropolitan
La calabaza no solo es protagonista en los mercados durante esta época del año. También llega a la zona de restauración de Metropolitan convertida en una propuesta perfecta para disfrutar del sabor del otoño.
Este mes, el producto se transforma en un Pumpkin Latte, una elaboración que combina puré de calabaza con vainilla, leche, café, canela y nuez moscada. Una combinación aromática y reconfortante que incorpora la calabaza a una experiencia diferente, pensada para disfrutar después de entrenar, durante una pausa o simplemente para hacer del otoño un momento más especial.
La receta utiliza puré de calabaza, aroma de vainilla, canela, nuez moscada, leche y café espresso, creando diferentes capas y una textura cremosa y aterciopelada.